Tarta de aluat foietaj cu crema si mere

Crostata di pasta sfoglia con crema e mele

Ca sa pregatim aceasta crema vom avea nevoie de lapte pe care il incalzim impreuna cu coaja de la o lamaie. Intre timp intr-un bol mare vom amesteca galbenusurile de ou cu amidonul , zaharul si lingurita de vanilie pana cand obtinem o compozitie omogena. Peste aceasta compozitie vom adauga laptele cald amestecand incontinuu cu un tel. Dupa ce am amestecat bine totul punem in oala totul si lasam la foc mediu ,amestecand incontinuu pana cand obtinem o crema densa.Avem nevoie de 5-7 minute de fierbere.

Odata gata vom transfera crema intr-un bol si vom acoperi bolul cu o foaie de alimente. Vom continua cu curatarea merelor si le vom felia ,nu foarte subtiri.Le vom pune intr-un bol si le condimentam cu zahar si cu sucul de la o lamaie si amestecam bine pentru a se aromatiza.(daca nu ne place putem evita scortisoara )

Luam o tava de copt si intindem foaia de aluat foietaj peste care adaugam crema si o intindem uniform peste tot apoi vom decora cu feliile de mere in cercuri pana cand ajungem in centru si incercam sa le suprapunem pentru a realiza o floare.In centru vom adauga cireasa confiata.

Vom presara putin zahar tos peste toate feliile de mere si dam la cuptor pentru 45 de minute la 180 de grade. Odata gata o vom lasa sa se raceasca complet si apoi vom lua o pensula de bucatarie si dam peste tot cu gem de caise pentru un efect de cofetarie.Daca nu doriti puteti sa nu faceti ultimul pas.