Tarta cu urda

Se lucreaza faina cu untul, 100 g zahar si un praf de sare, pana se obtine un amestec de pesmet. Adaugati 2 galbenusuri si 1 ou si coaja rasa de la jumatate de lamaie si framantati pentru a obtine un aluat omogen. Infasurati-l in folie alimentara si lasati-l sa se odihneasca la frigider pentru cel putin 1 ora.

Amesteca urda in mixer cu 3 galbenusuri, coaja rasa de la o jumatate de lamaie si jumatate de portocala, 140 g zahar. Se adauga apoi fructele confiate si ciocolata, ambele tocate in bucatele mici.

Intindeti aluatul de praf si tapetati complet cu el o forma de tarta. Framantati din nou resturile de aluat, intindeti-le din nou si taiati fasiile pentru acoperire, folosind o roată zimtata.

Se toarna umplutura in forma, se acopera cu fasii, asezandu-le intr-o grila. Ungeti fasiile de aluat si marginea cu 1 galbenus de ou batut cu un strop de lapte. Coacem la 180°C aproximativ 35 de minute. Lasati tarta sa se raceasca inainte de a o tai.