Background Image

Tarta cu fructe de padure

0 0
Tarta cu fructe de padure

Distribuie pe rețeaua ta socială:

Sau puteți doar să copiați și să partajați acest link URL

Ingrediente

Reglați portiile:
85 gr Unt
170 gr faina 00
70 gr zahar pudra vanilat
1 galbenus de ou
1/2 lamaie
crema
200 ml lapte
25 gr amidon de porumb
3 galbenus de ou
70 gr zahar
50 ml smantana
1/2 pasta de vanilie
Ornament
125 gr fragute
125 gr mure
125 gr coacaze
125 gr afine
125 gr zmeura
5 bucati menta

Marcați această rețetă

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

Caracteristici:
    Bucataria:

    Ingrediente

    • crema

    • Ornament

    Instructiuni

    Distribuie

    Pasi

    1
    Facut

    Pentru a pregati tarta cu fructe de padure, incepem cu aluatul fraged: intr-un mixer, puneti faina cernuta si untul abia scos din frigider, taiati in bucati mici. Mixati totul pana obtineti un amestec cu aspect nisipos, apoi se toarna intr-un bol sau pe suprafata de lucru si se adauga zaharul pudra cernut; acum adaugam si coaja de lamaie rasa si amestecam bine. Adaugati si galbenusul, apoi framantati aluatul, cat sa-l compacteze, astfel incat aluatul sa nu se incinga prea mult cu caldura mainilor si sa ramana sfaramicios. Formati un aluat si turtiti-o bine; infasurati-l in folie transparenta si puneti-l la frigider pentru cel putin 30 de minute pentru a se intari.

    2
    Facut

    Intre timp pregatim crema. Pune pe foc o oala mare cu laptele si smantana lichida ; apoi se ia pastaia de vanilie, se taie cu un cutit mic si se extrag semintele razuind-o. Adaugati atat semintele, cat si pastaia de vanilie in amestecul de lapte si smantana si dati focul la mic. Cand amestecul a ajuns la fierbere, se opreste si se lasa vanilia la infuzat timp de cel putin 5 minute.

    3
    Facut

    Intre timp se pun galbenusurile intr-un bol mare si se adauga zaharul. Se amesteca totul cu un mixer electric (sau un tel de mana) pentru a obtine o crema neteda si apoi se adauga amidonul de porumb cernut, amestecand continuu pentru a se amesteca bine cu restul compusului. Dupa 5 minute, scoateti pastaia de vanilie pe care ati lasat-o la infuzat in lapte si smantana. In acest moment adaugam in amestec ouale batute cu zaharul si amidonul de porumb amestecand bine cu telul. Se da din nou la foc mic si se amesteca continuu pentru a se ingrosa amestecul timp de maxim 4 minute. Cand crema este foarte groasa, se stinge focul si se toarna intr-un vas putin adanc, larg, acoperind-o imediat cu folia transparenta pentru a evita formarea unei cruste ; se lasa la rece mai intai la temperatura camerei si apoi la frigider pentru cel putin o ora.

    4
    Facut

    Intre timp ungeti forma pentru tarta si o tapetam si cu putina faina apoi luam aluatul din frigider si il vom intinde. Il vom rula pe sucitor si apoi il asezam in tava epoi cu un cutit eliminam resturile in exces. Vom intepa cu varful unei furculite pe toata suprafata aluatului. Peste aluat adaugam o folie de copt si umplem interiorul formei cu sfere de portelan sau cu fasole si dam la cuptor pentru aproximativ 20 de minute, Cand are o culoarea usor maro este gata si o scoatem din cuptor.

    5
    Facut

    Odata gatita, o scoatem din cuptor, scoatem sferele (sau leguminoasele uscate) si lasati baza de tarta sa se raceasca. Odata rece, se scoate hartia de copt din aluatul scurt. Dupa timpul necesar de racire, cu un sac-à-poche , se umple baza tartei cu crema acum rece.

    6
    Facut

    Spalati fructele de padure sub jet de apa rece, apoi distribuiti-le delicat uniform pe toata suprafata prajiturii. La final, decorati tarta cu fructe de padure adaugand frunzele de menta si serviti.

    Opinii Rețetă

    Încă nu există opinii pentru această rețetă, utilizați formularul de mai jos pentru a vă scrie opinia dvs.
    anterior
    Pandispan cu Perle de ciocolata
    urmator
    Limoncello
    anterior
    Pandispan cu Perle de ciocolata
    urmator
    Limoncello

    Adaugă comentariul tău