Ingrediente
- 6 bucati creveti
- 500 gr barbatus
- 500 gr Randunica de mare
- 400 gr sepie
- 500 gr dracul de mare
- 2 catei usturoi
- 50 gr vin alb
- piper
- ulei de masline
- sare
- suc de rosiidupa gust
- 1 bat telina frunze
- 1 bucata ceapa alba
- 1 bucata morcov
- apaincat sa acopere pestele
- 2 bete patrunjel
- 1 kg midii
- 2 catei usturoi
Instructiuni
Pasi
1 Facut | Vom incepe sa curatam toti pestii de solzi,apoi spalam bine si eliminam capul, spinarea incat de la fiecare peste vom obtine doua fileuri de peste. Vom curata crevetii si ii lasam intr-un bol cu apa rece. Curatam si legumele de coaja si le taiem cubulete mari apoi le punem intr-o oala mai mare si adaugam cojile de la creveti,capurile de peste si spinarile si adaugam apa multa . Dam totul la foc mediu si lasam sa fiarba 20 de min. Intre timp vom spala midiile bine si le lasam in apa rece cu putina sare pentru 15 minute. |
2 Facut | Luam o tigaie si punem putin ulei de masline si un catel de usturoi. Cand uleiul sa aromatizat adaugam si midiile si acoperim tigaia cu un capac si lasam sa se coaca 4 minute . Midiile se vor deschide singure de la caldura. Vom scurge apa de la midii si le dam deoparte pentru mai tarziu. |
3 Facut | Acum vom taia rondele sepia si luam o tigaie in care punem putin ulei de masline si un catel de usturoi si dam la foc mediu pentru a se aromatiza. Cand uleiul este gta adaugam sepiile taiate si coacem pentru 4 minute apoi adaugam vinul alb si lasam pana se evapora. Dupa ce vinul sa evaporat adaugam sucul de rosii si apa de la midii apoi acoperim cu un capac totul si coacem pentru 25 de minute. Odata supa din resturile de peste e gata o vom strecura si o vom adauga peste supa de sepie care inca fierbe. |
4 Facut | Intre timp vom verifica ca nu mai avem oase si adaugam pestele in supa si mai coacem la foc mic pentru 10 minute. Dupa ce a trecut timpul vom adauga si crevetii si mai lasam 5 minute dupa care e gata. Odata focul stins adaugam si midiile gatite inainte si in momentul servirii vom adauga patrunjel proaspat tocat. |