Ingrediente
- 80 gr morcov
- 150 gr dovlecei
- sare
- 60 gr telina
- 200 gr fasole rosie
- ulei de masline
- 300 gr conopida
- rozmarin
- apa
- 80 gr ceapa alba
- 330 gr cartof
- piper
- 350 gr rosii cuburi
- 250 gr dovleac
- 150 gr praz
- 200 gr mazare
- 2 foaie de dafin
Instructiuni
Pasi
1 Facut | Pentru a pregati supa de legume, incepem prin a spala si usca legumele. Apoi luam dovleacul si indepartam coaja exterioara cu un cutit mare cu lama indepartam semintele si filamentele interne, folosind o lingura. Apoi taiati-l in felii de grosime egala si apoi in cuburi de aproximativ 1 cm pe parte. |
2 Facut | Spalam si curatam dovleceii, taiem felii apoi in cubulete . Apoi luam conopida, o vom taia in jumatate, indepartand miezul central si taiaem buchetele. |
3 Facut | Apoi curatam partea exterioara mai verde a prazului, apoi taiem in felii subtiri. Luam cartofii si ii vom curata de coaja , apoi ii vom taia si pe ei in felii nu prea subtiri, apoi in cubulete . |
4 Facut | Ne vom ocupa de rosii: se scot de pe crenguta lor si se taie felii. Apoi se reduc si rosiile in cuburi. Vom lua ceapa si o vom curata si toca marunt.Taiem si curatam morcovii, apoi ii vom taia fasii, apoi tocam marunt. De asemenea, tocam marunt si telina. La final, legam crengutele de rozmarin cu foile de dafin cu o sfoara pentru a crea un buchet aromat . |
5 Facut | Acum toate ingredientele pentru prepararea supa de legume sunt gata. intr-o cratita mare, prevazuta cu capac, se toarna uleiul , morcovii, telina, ceapa si prazul si se rumenesc usor aproximativ zece minute, amestecand des. Odata ce legumele sotate s-au inmuiat, adaugam gramada parfumata. |
6 Facut | Se adauga si dovleacul , cartofii si conopida si fasolea. Se acopera legumele cu apa, se inchide cu capacul si se fierbe 25-30 minute de la fierbere. Dupa acest timp se adauga dovlecelul,adaugati si mazarea , rosiile , reglati consistenta adaugand apa si asezonati cu sare si piper . Continuati fierberea timp de 5-10 minute in functie de consistenta dorita. |
7 Facut | Scoateti ramura parfumata . Supa este gata , serviti-l cu un strop de ulei si piper macinat dupa gust . |