Supa crema de dovleac cu cartof

Pentru a face aceasta creme de dovleac si cartofi, pregatiti mai intai supa de legume si pastrati-l la cald. Curatati dovleacul si taiati grosier pulpa in cubulete, apoi faceti acelasi lucru cu cartofii si ceapa. Incingeti un strop de ulei intr-o tigaie cu crengutele de cimbru, apoi adaugati ceapa si prajiti-o cateva minute.

Se adauga dovleacul si cartofii, se rumenesc un minut, apoi se acopera cu supa de legume fierbinte. Se reduce focul si se fierbe la foc mic, cu capacul pus, aproximativ 15-20 de minute. Cand dovleacul si cartofii sunt moi, stingeti focul si lasati-l sa se raceasca.

Intre timp, taiati painea cubulete pentru a face crutoanele. Incingeti uleiul intr-o tigaie cu un catel de usturoi si cimbru, apoi adaugati cuburile de paine.

Prajiti crutoanele, intorcandu-le des, sa fie crocante si aurii. In acest moment, amestecati dovleacul si cartofii in tigaie cu un blender de imersie pana obtineti o consistenta neteda si omogena ; daca este nevoie puteti dilua crema cu putina supa.

Dati din nou focul si adaugati untul, apoi amestecati pentru a se topi. La final se condimentează cu sare, piper. Servește-ti supa crema de dovleac si cartofi ornata cu crutoane!