Ingrediente
- 500 ml laptesau putem sa il inlocuim cu supa vegetala
- 50 gr Unt
- 50 gr faina 0
- sare
- piper
Instructiuni
Pasi
1 Facut | In primul rand topim untul la foc foarte mic, adaugam apoi faina si amestecand cu un tel. Evita lingurile de lemn sau clasice, daca vrei sa obtii un sos cremos in cateva minute foloseste doar telul! |
2 Facut | Adaugam incet laptele, cate putin, doar cand prima cantitate este incorporata adaugm si a doua si continuam sa batem cu mana in sensul acelor de ceasornic (practic acest pas de cateva secunde va va garanta un bechamel fara cocoloase!) |
3 Facut | Se amestecă constant la foc mediu – mare până când sosul capătă o consistență catifelată. (3 – 5 minute) se adauga la final sare si piper. Consistența poate varia în funcție de gust și de nevoia momentului. Daca aveti nevoie de un sos destul de gros, lasati-l pe foc incă 1 minut si continuati sa amestecati cu telul pana obtineti consistenta dorita. Daca doriti un sos destul de „lent”, adaugati doar 1 lingură de lapte in amestec. Dupa ce ati atins consistenta dorita, acoperim bechamelul cu o folie de alimente: |
4 Facut | Operatiunea este necesara pentru a preveni formarea pielii la suprafata. Bechamelul dumneavoastra este gata de utilizare: |
