Salata de orez cu mango si ananas

Pentru a pregati aceasta salata de orez cu mango si ananas, incepem prin a gati orezul. Mai intai vom spala orezul sub un jet de apa rece apoi il scurgem de toata apa. Luam o oala medie si o umplem cu apa in care adaugam orezul si putina sare si lasam sa se gateasca pentru timpul indicat.

Intre timp ce fierbe orezul vom curata fructele ,curatam mai intai mango de coaja apoi il taiem fasii si la final in cuburi de aproximativ 1 centimentru si il dam intr-un bol.

Continuam cu curatarea ananasului:
1. indepartati cele doua capete ale ananasului si apoi indepartam si coaja si eventualele reziduuri. Taiati in jumatate pe lungime obtinand doua jumatati si continuati sa taiati din nou in jumatate, intotdeauna pe lungime, pana cand scoateti partea centrala, care este mai dura, apoi aranjati feliile pe masa astfel veti putea obtine mici triunghiuri prin taierea transversala; se introduc si triunghiurile intr-un bol.
2. Daca in schimb doriti sa utilizati ca noi ananasul ca decor trebuie sa il taieti in 2 apoi cu ajutorul unei linguri incercati sa eliminati cat mai multa pulpa din care eliminati partea centrala apoi il taiem felii si la final cubulete.

Curatam ceapa rosie si apoi o taiem felii de aproximativ 1 cm grosime, la final taiem feliile groase tocmai obtinute impartindu-le in jumatate sau in 3 parti.

Se toarna putin ulei de masline intr-o tigaie si se lasa cateva secunde sa se incalzeasca apoi adaugam ceapa si se lasa sa se caleasca cateva clipe, apoi se adauga mazarea si cateva linguri de apa pentru a prelungi gatirea , va dura vreo zece minute. Gatitul cepei va rafina gustul, daca preferati o aroma mai pronuntata, nu o gati; daca folositi mazare congelata, lasati-o sa se inmoaie in apa fierbinte aproximativ zece minute inainte de a o gati.

De indata ce orezul si mazarea s-au racit, adaugati-le apoi adaugati mango taiat cubulete si ananasul apoi taiati putin codite de ceapa cu o foarfeca. La final taiati branza feta cubuletesi adaugati in salata apoi condimentam cu un praf de piper negru macinat.

Amestecati bine toate ingredientele si daca doriti un mod original de servire, turnati salata de orez cu lingura in borcanele de sticla, veti obtine 6 si la final puneti la frigider. Daca nu puteti taia diferit anansul incat scobiti in interior si dupa il folositi pentru decor.Dupa cateva ore in frigider, salata ta de orez cu mango si ananas va fi gata de savurat!