Background Image

Pui umplut

0 0
Pui umplut

Distribuie pe rețeaua ta socială:

Sau puteți doar să copiați și să partajați acest link URL

Ingrediente

Reglați portiile:
2 kg pui un pui mare
1 morcov
1 ramura telina
1 buc ceapa alba
1 catel usturoi
1 ramura rozmarin
1 foi de dafin
250 ml vin alb
200 gr smantana
ulei de masline
sare
Umplutura
150 gr carne tocata vitel
150 gr carnat de porc proaspat
20 bucati castane fierte
30-40 gr lapte
1 bucata oua
parmezan
sare
piper

Marcați această rețetă

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

Caracteristici:
    Bucataria:

    Ingrediente

    • Umplutura

    Instructiuni

    Distribuie

    Pasi

    1
    Facut

    Pentru a pregati puiul umplut, incepeti prin a amesteca intr-un bol carnea tocata cu umplutura carnatului eliminand manual pielea. Adaugam laptele, oul, parmezan. Se amesteca totul si apoi se amesteca pana avem un amestec omogen. Se adauga apoi fisticul si castanele tocate. Se amesteca totul bine si se transfera intr-o punga, pentru a umple puiul mai usor.

    2
    Facut

    Umpleti puiul cu umplutura pregatita si, la final, coaseti bine pentru a nu iesi umplutura in timpul gatirii. Taiati telina, morcovul si ceapa in bucati si aranjati-le pe fundul unei tavi de copt impreuna cu usturoiul si ierburile. Se pune puiul deasupra si se asezoneaza cu un strop de ulei si un praf de sare grunjoasa pentru a se distribui mai mult pe baza de legume decat pe carne.

    3
    Facut

    Se transfera la cuptorul preincalzit la 180°C si cand puiul este si fierbinte, se adauga o jumatate de pahar de vin. Lasati sa se evapore, apoi continuati sa gatiti cel putin 2 ore. In acest timp verificati des puiul si pastrati-l bine hidratat cu supa (diluat cu putina apa daca este cazul). Acest lucru va preveni ruperea pielii.

    4
    Facut

    Dedica-te sosului de insotire odata ce puiul este fiert. Strangeti sucul de gatit intr-o cratita trecandu-le printr-o sita. Se adauga o doza generoasa de vin, se aduce la fierbere si se adauga smantana.

    5
    Facut

    Lasam sa se ingroase putin in timp ce amestecam. Daca trebuie sa faceti sosul mai catifelat, dizolvati o lingurita de amidon de porumb intr-un bol mic si, odata indepartati cocoloasele, turnati-l in cratita, formand un vartej, astfel incat sa se incorporeze perfect. Se condimenteaza cu sare si piper si se transfera intr-un sos. Serviti puiul umplut cu sosul sau.

    Opinii Rețetă

    Încă nu există opinii pentru această rețetă, utilizați formularul de mai jos pentru a vă scrie opinia dvs.
    anterior
    Biscuiti fragezi in forma de brad
    urmator
    Pomul de Craciun din paine
    anterior
    Biscuiti fragezi in forma de brad
    urmator
    Pomul de Craciun din paine

    Adaugă comentariul tău