Background Image

Pizzoccheri
Pizzoccheri

0 0
Pizzoccheri

Distribuie pe rețeaua ta socială:

Sau puteți doar să copiați și să partajați acest link URL

Ingrediente

Reglați portiile:
pentru pasta
400 gr faina de hrisca
100 gr faina 00
280 ml apa
1 catel catei de usturoi
200 gr Unt
250 gr branza Casera DOP
150 gr parmezan ras
sare
piper
250 gr varza alba
4 bucati cartofi

Marcați această rețetă

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

Caracteristici:
  • Vegan
Bucataria:

Ingrediente

  • pentru pasta

Instructiuni

Distribuie

Pasi

1
Facut

Pentru a pregati aceasta pasta, pizzoccheri, incepem prin a cerne faina 00 cu faina de hrisca intr-un bol; apoi turnam apa si incepem sa framantam cu mainile. Daca nu dorim sa framantam cu mana putem sa ne ajutam cu un robot de bucatarie. Continuati sa framantati aluatul pana obtineti un aluat omogen si compact si il lasati sa se odihneasca 30 de minute la frigider invelit in folie alimentara. Intre timp se spala si se curata cartofii si se taie in bucatele; apoi curatam varza si o spalam apoi o taiaem in bucati.

2
Facut

Dupa o jumatate de ora de odihna se ia aluatul ,se imparte in doua si se intinde prima bila pe o suprafata infainata si cu ajutorul sucitorul vom rula pana se obtine o foaie de 2 mm si se taie pizzoccheri in formatul lor clasic: 0,5 cm latime pe 7- 8 cm lungime.

3
Facut

Intre timp ce facem pastele vom lua o oala mai inalta pe care o umplem cu apa si adaugam cartofi pe care ii taiem in cuburi si lasam pana cand se fierb. Condimentam cu sare dupa gust apoi cand mai sunt 5 min de gatire vom adauga si varza tocata mai mare.

4
Facut

Dupa 10-12 minute de gatit legumele, adaugam si pizzoccheri in apa si gatim inca 3-4 minute. Vom scurge totul cu o lingura cu fanta si aranjam o portie de legume cu pizzoccheri intr-o tava de copt unsa cu unt.

5
Facut

Adaugam branza Casera taiata in felii subtiri si parmezanul, apoi continuam sa alternam legumele, pizzoccheri si branza pana se epuizeaza toate ingredientele. Ne vom ocupa de untul brun acum si vom folosi o tigaie in care topim untul si daugam un catel de usturoi si lasam pana de topeste amestecand incontinuu. Imediat ce untul a ajuns la o culoare maro alun, se presara peste pizzoccheri: in acest fel branza se va topi.

6
Facut

Pizzoccheri sunt gata de servit pe o farfurie pe care putem sa o condimentam cu putin piper.

Opinii Rețetă

Încă nu există opinii pentru această rețetă, utilizați formularul de mai jos pentru a vă scrie opinia dvs.
anterior
Gnocchi de cartofi cu branza fontina
urmator
Paste cu branza si piper
anterior
Gnocchi de cartofi cu branza fontina
urmator
Paste cu branza si piper

Adaugă comentariul tău