Pizza cu 4 feluri de branza

PIzza quatro formaggi

Brânza care nu dă greș niciodată este gorgonzola, dulce sau picant. Fontina este folosită pentru a da cremositate și pentru a echilibra aroma puternică de gorgonzola și o poți înlocui cu Asiago, de exemplu. Poti prefera fiordilatte in loc de mozzarella si daca vrei poti opta pentru pecorino in loc de grana sau parmezan. Sau poti adauga si alte branzeturi, dupa gust.
Pentru inceput trebuie sa pregatim aluatul de pizza .

Odata crescut aluatul de pizza il intindemin tava sau tavile pentru copt pana cand obtinem forma dorita de pizza, ar fi bine de le facem de 1 cm sau latimea unui deget de al nostru pentro o a obtine o pizza crocanta.

După ce ați pregătit și întins aluatul, stropiți baza cu 50 g mozzarella tocată, 50 g gorgonzola tocată, 50 g brânză fontina rasă grosier și 50 g grana padano sau Parmigiano Reggiano ras și o măcinare de piper negru. Eventual puteti sa folositi si alte tipuri de branzeturi dar recomandam sa fie de gusturi diferite pentru o pizza cu gust de 4 branzeturi.

Transferați pizza în cuptorul preîncălzit la 250 °C cu grătarul pornit și lăsați-o să fiarbă aproximativ 15 minute, sau în orice caz până este complet gătită, marginile aluatului vor fi aurii și fundul pizza va fi fiert. fii drăguț și uscat. Timpii de preparare pot varia nu numai in functie de tipul de aluat folosit si grosimea acestuia, ci si in functie de calitatea ingredientelor folosite si de tipul cuptorului, deoarece fiecare cuptor se gateste diferit.

Atentie sa nu va frigeti!...utilizati mereu o manusa de bucatarie sau la alegere un prosop pentru a nu va frige! Odată coapta pizza, scoateți-o din cuptor și serviți-o imediat calda dar nu inainte sa o taiati cu un cutit,in mai multe parti egale.
Pofta Buna!