Pastrav somonat cu portocala

Pentru a pregati pastravul somonat cu portocale, incepem prin curatarea pastravului: faceti o taietura pe lungimea pestelui din partea inferioara si indepartati maruntaiele, apoi spalati-l bine sub jet de apa rece si uscati-l. Se presara pastravul in interior cu sare ,putin patrunjel tocat. In interiorul lui vom pune o bucata de unt si se pune intr-o tava de copt tapetata cu hartie de copt.Se condimenteaza si pe deasupra cu sare si piper si putin ulei de masline si dam la cuptor la 180 de grade pentru o jumatate de ora.

In timpul gatitului va trebui sa scoateti tigaia din cand in cand pentru a stropi cu lichidul de gatit eliberat de el. Cu cinci minute inainte de sfarsitul gatitului, stoarceti sucul unei portocale si stropiti cu el păstravul. Terminam de gatit la cuptor si odata gata, scoateti pastravul din cuptor si transferati-i pe o farfurie de servire.

Strangeti sucul de la gatirea pastravului intr-o cratita si adaugati cateva linguri de smantana. Lasam sosul la foc foarte mic pentru cateva minute, adaugati sare daca este necesar si, odata gata, puneti-li într-un recipient de sos. Serveste-ti pastravul somonat impreuna cu sosul de portocale realizat!