Paste picante

O pastă usoara si rapida ale caror ingrediente amintesc de mai clasicele spaghete cu usturoi, ulei si ardei iute, doar ca in acest caz ardeiul iute devine si mai mult protagonistul sosului: crema făcuta din condiment, de fapt, invăluie complet bucatino(forma pastei) .
Ardeiul iute este o planta cultivata in multe tari si in diferite soiuri, caracterizata si prin gradul de picant(iute) . Se foloseste in bucatarie atat proaspat, ca in acest caz, cat si uscata si este un aliat excelent pentru a aroma diferite retete: de la broccoli la tigaie pana la vinete marinate cu capere si ardei iute.
Prepararea pastelor bucatini picante este foarte simpla. Pentru inceput vom lua o tigaie in care punem doua linguri de ulei de masline si un catel de usturoi si dam la foc mediu. Adaugam ardeii iuti intregi si cand au devenit umflati si stralucitori, ii luam de pe foc.

Intre timp fierbe pastele ,luam o oala incapatoare si umplem cu apa si cu putina sare si lasam pana cand da un clocot. Intre timp punem ardeii iuti (si daca va place si usturoiul) cu un strop de ulei in blender si amestecati totul pana obtineti un fel de crema. Cand apa clocoteste vom adauga pastele pentru timpul indicat pe ambalajul lor .

In aceeasi tigaie in care am prajit ardeii se pune un pic de ulei cu un catel de usturoi, si lasam sa se rumeneasca putin apoi vom scoate catelul de usturo si se adauga crema de ardei iute si pastele scurse al dente. Se amesteca repede, apoi se transfera intr-un vas de servire si se servesc bucatinii picante(iute).