Paste cu sparanghel si creveti

Pasta con asparagi e gamberi

Vom incepe cu sparanghelul pe care il curatam la baza piciorului cu cutitul de cartofi pana vedem parte mai alba la baza. Le vom pune la fiert intr-o oala inalta in picioare pentru 5-10 minute.

Cand sunt gata ii vom scurge de apa ,dar vom pastra putina apa de gatire pentru mai tarziu. Ii vom taia de la jumate in sus si pastram pentru a ii folosi ulterior. De la jumatate in jos ii punem intr-un blender cu putina apa de la gatirea lor si blenduim bine. Sosul acesta il punem intr-un bol si lasam sa se raceasca.

Acum tocam marunt ceapa si punem la incalzit o tigaie cu putin unt si ulei. Odata ce untul s-a topit vom adauga ceapa si o prajim pentru 3 minute. Dupa adaugam si crevetii i restul de sparanghel taiat si vinul si lasam pentru 5 minute.

Pentru a termina sosul vom adauga sosul facut din cozile de sparanghel si smantana si mai gatim pentru cateva minute.

Intre timp ce sosul se face vom lua o oala mare si o umplem cu apa . Vom lasa sa fiarba pana clocoteste dupa care punem pastele si lasam timpul indicat pe ambalajul pastelor.

Cand pastele au fiert le adaugam peste sosul creat cu creveti si spannghel si amestecam bine. Pentru final tocam putin arpagic verde sau cozi de ceapa verde si adaugam peste paste pentru un gust delicios.