Parmigiana de cartofi

PARMIGIANA DI PATATE

Incepem prin a curata cartofii de coaja iar dupa ce am terminat acest lucru ii vom spala bine. Luam cartofii curatiti si spalati si ii vom felia cu ajutorul unei răzători cu partea pentru felii subtiri. Dupa ce le feliem le vom pune intr-un bol si le vom condimenta cu sare, piper, rozmarin si un pic de ulei de masline. Dupa care vom amesteca bine pentru a condimenta foarte bine feliile.

Luam o tava de copt in care punem un strat de cartofi suprapunandu-le usor. Urmatorul strat va fi de sunca si apoi de feliile de branza provolone si un strat de sos besciamel si continuam astfel pana terminam toate ingredientele .

Deasupra vom presăra, dupa placerea noastra, putin parmezan si dam la cuptor totul pentru 40-45 de minute la 180 de grade. Vom proba, dupa ce timpul sa scurs, cu o furculita pentru a vedea daca sa copt si daca intra usor atunci si cartofii sunt bine copti, fiind gata coapta.

Taiem in parti egale si punem in farfurii pentru a putea fi servita la fiecare persoana in parte. Multi insotesc acest fel cu un vin rosu sec cu usoare arome florale pentru un gust mai intens. Nu recomandam depasirea limitei de 1 pahar de vin la portie mai ales ca nu vom mai ramane cu acel gust placut de parmigiana