Background Image

Pandoro cu crema de ou
Stelle di pandoro con crema allo zabaione

0 0
Pandoro cu crema de ou

Distribuie pe rețeaua ta socială:

Sau puteți doar să copiați și să partajați acest link URL

Ingrediente

Reglați portiile:
3 felii Cozonac Pandoro
Crema de Ou(zabaione )
4 galbenus de ou
50 ml vin alb licuoros Marsala
80 gr zahar
Ganache de ciocolata
65 ml smantana pentru frisca
70 gr ciocolata neagra

Marcați această rețetă

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

Caracteristici:
  • Economica
Bucataria:

Ingrediente

  • Crema de Ou(zabaione )

  • Ganache de ciocolata

Instructiuni

Distribuie

Pasi

1
Facut

Pentru a pregati aceasta reteta pandoro cu crema de ou, incepeti prin a face mai intai crema. Punem o tigaie cu apa pe foc si lasam la fiert. Se toarna galbenusurile intr-un vas (sau intr-o cratita putin mai mica decat cea folosita la fiert apa), se adauga zaharul si se bate usor cu telul de mana. Adaugati si vinul Marsala, turnand-o incet, amestecand continuu. Dupa ce s-a amestecat, transferati oala cu crema peste tigaia cu apa clocotita (procesul de bain marie). Continuati sa bateti timp de 10-15 minute pana cand amestecul se ingroasa, daca preferati pentru comoditate, puteti folosi un mixer electric, in caz contrar un tel obisnuit va fi potrivit.

2
Facut

Dupa ce ati obtinut un amestec usor si spumos, mutati crema intr-un castron mai mare,apoi lasatti-l peste un alt castron umplut cu apa si gheata. Astfel veti opri gatitul si veti evita sa obtineti un rezultat „omleta”. Continuati sa bateti timp de aproximativ 1 minut , transferati-va crema intr-un bol si pastrati-l la frigider.

3
Facut

Odata ce crema este gata, dedicati-va pregatirii ganache-ului de ciocolata. Taiati marunt ciocolata neagra si transferati-o intr-un bol. Se incalzeste frisca si odata ce a dat in clocot se toarna direct in vasul cu ciocolata. Se amesteca totul incet, fara a incorpora prea mult aer, pana se topeste complet ciocolata.

4
Facut

In acest moment veti obtine un ganache neted si cremos, lasati sa se raceasca si intre timp taiati pandoro-ul pe orizontala, astfel incat sa obtineti 3 felii pentru un total de aproximativ 400 g pandoro.

5
Facut

Incingeti o tigaie plata antiaderenta si rumeniti stelele pandoro pe ambele parti pentru cateva minute . In acest moment sunteti gata sa va compuneti dulcele pandoro. Intindeti cateva linguri de crema de ou pe o farfurie de servire si puneti prima felie , apoi adaugati inca 2 linguri de crema de ou si acoperiti cu o alta felie de pandoro.

6
Facut

Mai adaugati putina crema si terminati cu ultima felie de pandoro. Apoi turnati crema de ou ramas si intindeti-l pe toata felia, folosind o lingura. Transferati ganache-ul intr-o sticla de patiserie sau intr-o punga si folositi-l pentru a decora suprafata prajiturii. Steaua de pandoro cu crema de ou este gata, tot ce trebuie sa faci este sa il servesti!

Opinii Rețetă

Încă nu există opinii pentru această rețetă, utilizați formularul de mai jos pentru a vă scrie opinia dvs.
anterior
Pulpa de porc la cuptor cu cartofi
urmator
Crema de fistic
anterior
Pulpa de porc la cuptor cu cartofi
urmator
Crema de fistic

Adaugă comentariul tău