Oua umplute de paste

Incepem cu pregatirea oualelor, le vom spala bine sub un jet de apa rece apoi le punem intr-o oala cu apa si le vom fierbe pentru 10 minute pentru a obtine oua tari. Cand sunt gata le scurgem de apa si le lasam sa se raceasca.
Intre timp se curata spanacul si se caleste intr-o tigaie cu un strop de ulei pana se inmoaie, apoi se lasa deoparte la racit si se continua prepararea celorlalte umpluturi.

Pentru a pregati umplutura mov, taiaem sfecla rosie cubulete si o punem intr-un recipient cu laturile inalte impreuna cu crema de branza. Adaugam un praf de sare, un praf de piper si se mixeaza totul cu un blender de imersie pana obtii o crema omogena.

Pentru a pregati umplutura rosie, punem crema de branza intr-un bol mic, adaugam concentratul de roșii , boiaua de ardei si amestecam bine cu o spatula. Daca doriti, puteti adauga si aici un praf de sare si piper.

Pentru a pregati umplutura verde, luam spanacul care s-a racit pana acum, il punem intr-un recipient impreuna cu crema de branza si il amestecam cu un blenderul de imersie, adaugand un praf de sare si piper pana obtineti o crema neteda.

In acest moment, umpluturile voastre colorate sunt gata, tot ce trebuie sa faceti este sa umpleti ouale! Luati ouale acum reci, le curatam de coaja si le taiem in jumătate.

Scoatem galbenusurile si le umplem cavitatea cu umpluturile pregatite. Pentru aceasta operatiune va puteti ajuta turnand cremele colorate in sac-a-pochè(sau in niste pungi tari de plastic la care taiem la un colt putin capatul pentru a iesit crema), astfel va va fi mai usor sa va umpleti jumatatile de oua. Decoratile dupa gustul vostru si pe deasupra.