Omleta cu spagheti

Frittata di spaghetti

Omleta cu spaghete este un preparat usor si rapid de realizat si este o reteta neobisnuita . Se prepara in cateva minute si este ideala atat ca garnitura, cat si de purtat ca pranz la pachet cu orice ocazie. Mai intai va trebui sa fierbem pastele. Luam un vas si il umplem cu apa fierbinte ,sare dupa gust si apoi lasam sa clocoteasca. Cand fierbe apa punem pastele si lasam pentru cate minute ne este indicat pe ambalaj. Odata fierte, scurgeti-le si puneti-le intr-un sau bol.

Intr-un alt bol, mai larg, punem ouale si incepem sa le batem bine. Adaugam sare si condimente dupa bunul plac. Acum luam dovleceii, ii vom spala si apoi ii dam prin razatoare fara sa-i curatam de coaja. Acest lucru va da o culoare frumoasă de verde intens omletei pentru o prezentare mai buna. Un truc pentru cei care iubesc în mod deosebit aceasta leguma: ai putea sa o dai cu o grosime mai mare daca va place sa simtiti bucatelele de dovlecel mai bine.

Adaugam in oua dovleceii proaspat rasi si spaghetele pe care le-am gatit si scurs. Amestecam bine, astfel incat amestecul de oua sa cuprinda toate ingredientele. Si nu in cele din urma vom faramita cu mana bucatele mici de mozzarela pe care le adaugam in compozitie si amestecam bine.

Luam o tigaie antiaderentă de dimensiunea dorita. Am folosit una de 24 cm pentru ca dozele iti permit astfel sa gatesti o singura omleta cu taitei. Daca, pe de alta parte, preferati sa creati mai multe omlete mici pe care sa le folositi ca garnitura sau pur si simplu sa le mancati mai confortabil, ati putea folosi o tigaie mai mica sau o tigaie pentru clatite americane de avem(cu mai multe forme rotunde pe suprafata tigaii ).

Se toarna putin ulei in tigaie si se intinde uniform cu ajutorul hartiei de bucatarie. O alta solutie este sa folosesti o perie de silicon cu care sa intindem uleiul pe toata suprafata tigaii. Un mic truc este sa turnati cat mai putin posibil pentru a preveni ca aroma puternica a uleiului sa acopere chiar si doar partial delicatetea omletei. Acum putem continua prin incalzirea cratitei la foc mic si apoi turnam amestecul. Va recomand sa fiti atenti la distribuția spaghetelor si dovleceilor in amestec. Daca ai avea impresia ca sunt suprafete mari cu prezenta doar a unuia dintre cele doua ingrediente, mai bine ar fi sa amesteci din nou pana gasesti un echilibru bun. Vom invarti omleta cum vam invatat si in retetele precedente de omleta cu ajutorul unui capac sau cu ajutorul unei farfurii de dimensiunea tigaii. Odata gata se poate servi atata calda cat si rece.