Limoncello

Limoncello

Pentru a face aceasta bautura, spalam lamaile sub jet de apa , frecam coaja cu un burete nou pentru a indeperta eventualele impuritati, apoi uscati lamaile cu o carpa. Curatam lamaile cu un curatator de cartofi, va trebui doar sa indepartati coaja galbena si nu partea alba care ar fi amara.

Luati un recipient de sticla cu sigiliu ermetic, turnati alcoolul si cojile de lamaie inauntru, inchideti borcanul si lasati cojile sa se inmoaie in alcool timp de 30 de zile intr-un loc intunecat ferit de surse de căldura.

Dupa 30 de zile se elimina coaja din alcool si se prepara siropul: se toarna intr-o cratita apa si zaharul, se aduce siropul la fiert si, odata ce ajunge la fierbere ,stingem focul, turnam siropul intr-o sticla si lasam sa se raceasca complet. Acum adaugati siropul in recipientul cu coaja de lamaie. Agitati sticla pentru a amesteca siropul, apoi lasati-l sa se odihneasca 40 de zile din nou , mereu la intuneric departe de surse de caldura.

Dupa timpul de odihna, se ia borcanul cu lichiorul inapoi, se agita apoi se filtreaza printr-o strecuratoare si se colecteaza lichiorul in interiorul unei sticle. Limoncello-ul tau de casa este gata de savurat!