Ingrediente
- 1 kg pepene galben
- 180gr lapte
- 200 gr smantana pentru frisca
- 2 oua
- 100 gr zahar
Instructiuni
Pasi
1 Facut | Pentru a pregati inghetata de pepene galben, va trebui sa curatați mai intai pepenele: impartiti-l in jumatate si indepartati semintele interne cu o lingura , apoi taiati-l in felii, indepartati coaja cu un cuttit si taiati pulpa in bucati : veti obtine pentru 350 g de miez de pepene. |
2 Facut | Puneti pulpa de pepene intr-un recipient inalt si ingust si amestecati cu un blender . Sparge-ti ouale intr-un bol, adaugati zaharul si amestecati totul cu un tel de mana. |
3 Facut | Acum turnati laptele si smantana intr-o cratită si incalziti amestecul fara sa-l lasi sa fiarba. Cu focul stins, adaugă amestecul de ou si zahar si amestecam bine cu un tel. Se fierbe la foc mic pana cand temperatura ajunge la 85°, folosind un termometru pentru a masura exact temperatura. |
4 Facut | Transferam amestecul intr-un bol, adaugam pepenele omogenizat si amestecam din nou pentru a incorpora totul. Lasam amestecul la racit la frigider, acoperit cu folie de plastic pentru aproximativ 30 de minute pana este foarte rece. |
5 Facut | In acest moment, turnati amestecul obtinut in aparatul de inghetata 13; (daca tipul de aparat de inghetata nu este autoinghetant, va trebui sa va amintiti sa tineti cosul in congelator cel putin 12 ore inainte de a-l folosi). Inchideti aparatul de înghetata cu capacu si rulati-l timp de aproximativ 30 de minute. Cand a ajuns la consistenta dorita, delicioasa ta inghetata de pepene galben este gata! Daca preferi o inghetata cu o consistenta moale si cremoasa o poti servi imediat, altfel las-o la racit la congelator minim 2 ore sau 15, pentru o consistenta mai compacta. |
