Background Image

Crema Chantilly
Crema diplomatica

0 0
Crema Chantilly

Distribuie pe rețeaua ta socială:

Sau puteți doar să copiați și să partajați acest link URL

Ingrediente

300 gr smantana pentru frisca
40 gr galbenus de ou 3 circa
200 ml lapte
15 gr amidon de porumb
40 gr zahar
7 gr gelatina foi
1/2 pasta de vanilie

Marcați această rețetă

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

Bucataria:

Ingrediente

Instructiuni

Distribuie

Pasi

1
Facut

Mai intai puneti un vas pentru a bate frisca in congelator si lasati-l sa se raceasca complet, apoi inmuiati gelatina in apa rece intr-un recipient separat. Acum pregatiti crema. Se toarna laptele si semințele pastaii de vanilie intr-o cratita, se aprinde focul si se incalzeste pana cand da in clocot. Intre timp, Intr-o alta cratita, turnati galbenusurile, zaharul ,amidonul de porumb si se amesteca cu un tel pana se obtine un amestec omogen. Cand laptele incepe sa fiarba se toarna 1/3 din el in amestecul de galbenusuri si se amesteca.

2
Facut

Se mai toarna laptele ramas de doua ori . Reveniti la foc, amestecand continuu cateva minute pana cand crema se ingroasa.

3
Facut

Indeparteaza-te de foc si amesteca energic, in acest fel va fi foarte stralucitor. In acest moment scoateti vasul din congelator si turnati crema in el; inainte de a amesteca adaugam gelatina scursa de apa si amestecam repede sa se dizolve si in acelasi timp sa lasam crema sa se raceasca. Cand crema nu mai este fierbinte, o transferam la frigider.

4
Facut

Intre timp se bate semifrisca . Ar trebui sa fie moale, stralucitoare si nu prea batuta. Luati crema inapoi de la frigider si adaugați 1/3 din frisca. Bateti rapid amestecul.

5
Facut

Se adauga apoi crema ramasa de inca doua ori, amestecand mereu cu telul de mana, dar mai delicat. Se acopera cu folie alimentara si se transfera crema diplomatica la frigider pana se foloseste .

Opinii Rețetă

Încă nu există opinii pentru această rețetă, utilizați formularul de mai jos pentru a vă scrie opinia dvs.
anterior
Mousse de lamaie
urmator
Biscuiti in doua culori
anterior
Mousse de lamaie
urmator
Biscuiti in doua culori

Adaugă comentariul tău