Background Image

Cozonac in forma de porumbel

0 0
Cozonac in forma de porumbel

Distribuie pe rețeaua ta socială:

Sau puteți doar să copiați și să partajați acest link URL

Ingrediente

Reglați portiile:
Ingrediente pentru primul aluat
250 gr faina 0
12 gr drojdie uscata
1 coaja de lamaie
2 gr sare
100 gr zahar
1 coaja de portocale
1 esenta de vanilie
90 ml apa
ingrediente pentru al 2 aluat
50 gr faina 0
12 ml esenta de rom
40 gr portocala confiata
2 oua
100 gr Unt
40 gr stafide
glazura
40 gr migdale
50 gr zahar brun
40 gr portocala confiata
40 gr Alune intregi decojite
8 gr amidon de porumb
50 gr albus de ou
Decor
Zahar granulat
migdale

Marcați această rețetă

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

Bucataria:

Ingrediente

  • Ingrediente pentru primul aluat

  • ingrediente pentru al 2 aluat

  • glazura

  • Decor

Instructiuni

Distribuie

Pasi

1
Facut

Pentru a pregati cozonacul in forma de porumbel turnati mai intai in vasul unui mixer faina si zaharul. Adaugati drojdia, coaja de portocala, coaja de lamaie si semintele unei pastai de vanilie.

2
Facut

Porniti atasamentul cu palete la viteza mica si apoi adaugati apa incet. In acest moment, schimbati atasamentul cu palete pe carlig si lucrati aluatul timp de aproximativ 5 minute. Apoi adaugati sarea si mai lucrati cateva minute pana obtineti un amestec omogen. Transferati aluatul pe o suprafata si dati-i o forma sferica.

3
Facut

Se aseaza intr-un bol, se acopera cu folie alimentara si se lasa la crescut la temperatura camerei aproximativ 2 ore. Dupa acest timp aluatul nu va fi crescut prea mult, se transfera inapoi in vasul unui mixer planetar. Se adauga faina si se actioneaza carligul.

4
Facut

Se toarna ouale batute si romul. Inca framantand, se toarna cate o bucata de unt, asteptand ca precedentul sa se absoarba complet inainte de a adauga urmatoarele. Aceasta faza este foarte delicata, o sa dureze aproximativ 15 minute.

5
Facut

In acest moment adaugam fructele confiate taiate si stafidele inmuiate in prealabil in suc de portocale . Se mai framanta cateva minute pana se incorporeaza bine toate ingredientele. Transferati aluatul pe o suprafata de lucru bine unsa cu unt si folosind un cutit de patiserie, dati-i niste pliuri. Cu mainile unse cu unt, luati aluatul si transferati-l intr-un bol.

6
Facut

Se acopera cu folie alimentara si se lasa la crescut o ora si jumatate. In acest moment, transferati aluatul pe o suprafata unsa cu unt iar cu tarotul impartiti-l in doua parti egale. Extindeti una dintre cele doua portiuni, intinde-o cu mainile, apoi formati un cilindru ruland-o. Puneti intr-o forma de hartie, astfel incat sa ocupe ceea ce ar fi corpul porumbelului.

7
Facut

Faceti acelasi lucru cu a doua parte de aluat si puneti-l in interiorul formei, astfel incat sa ocupe ceea ce ar fi partea de aripioare. In acest moment, lasati-l la crescut 2 ore sau pana lipsește 1,5 cm de la margine. Dupa ce a crescut, pregatiti glazura: turnati alunele, de migdale si de zahar brun in recipientul unui mixer.

8
Facut

Se amesteca totul, apoi se transfera intr-un bol si se adauga amidonul de porumb si faina de porumb . La final, se adauga albusurile.

9
Facut

Se lucreaza cu telul electric pana se obtine un amestec omogen si cremos. Se transfera apoi pe porumbelul si cu ajutorul unei spatule se intinde glazura pe toata suprafata.

10
Facut

Se orneaza cu zahar granulat si migdale intregi. Se coace in cuptorul static preancalzit la 160° timp de 50 de minute, apoi se acopera cu folie de aluminiu si se continua fierberea inca 10 minute. Scoateti cozonacul din cuptor si lasati-o sa se raceasca inainte de a servi.

Opinii Rețetă

Încă nu există opinii pentru această rețetă, utilizați formularul de mai jos pentru a vă scrie opinia dvs.
anterior
Paine dulce in forma de iepure
urmator
Costite de miel pane
anterior
Paine dulce in forma de iepure
urmator
Costite de miel pane

Adaugă comentariul tău