Ingrediente
- 500 gr cartof
- ulei de floarea soarelui
- sare
Instructiuni
Pasi
1 Facut | Pentru a pregati chipsurile, mai intai spalati bine cartofii, eliminand toate rezidurile de pamant. Cu o mandolina (cutit de taiat legumele fin sau chiar acela de curtat cartofi ), taiati felii de 2 mm. Dupa ce ati taiat primul cartof, transferati feliile intr-un bol cu apa rece. |
2 Facut | Continuati asa pentru toate celelalte. Apa va deveni imediat tulbure din cauza amidonului continut de cartofi, schimba-l de cel putin 3 ori inainte de a-i lasa la macerat timp de o ora. In acest moment, scurge-i si transfera-i intr-un prosop curat si uscat, intindei bine. |
3 Facut | Uscatii cu hartie de bucatarie. Uscati-le foarte bine altfel odata cufundate in ulei, acesta ar putea „exploda” si stropi. Se incalzeste uleiul la o temperatura de 140°. Inmuiati cartofii in uleiul incins, cativa pe rand. Fierbeti-i cateva minute. |
4 Facut | Scurgetii cu o lingura cu fanta si transferatii intr-o tava cu hartie de bucatrie. Gatitii si pe celelalti, apoi aduceti uleiul la temperatura de 180° si scufundati din nou cartofii. |
5 Facut | Gatitii inca 2 minute, pana devin maro auriu. Scurgetiii cu o lingura cu fanta si transferatiii intr-o tava cu hartie de bucatarie. Continuati sa gatiti celelalte in acest fel. Adaugati sare si serviti imediat chipsurile. |