Ingrediente
- 2 bucati mici caracatita
- 450 gr suc de rosii
- 300 gr rosii
- 180 gr masline
- 80 gr capere
- 1 catel usturoi
- 1 ardei iute
- patrunjel
- 200 ml apa
- ulei de masline extravirgin
- sare
Instructiuni
Pasi
1 Facut | Pentru a pregati caracatita in acest fel, incepem prin a incalzi un strop de ulei cu catelul usturoi, maslinele, caperele si ardeiul iute uscat. Cand incepe sa se prajeasca adaugam rosiile cherry spalate intregi. |
2 Facut | Odata ce aromele sunt amestecate, cand rosiile incep sa se gateasca, adaugati piureul de rosii si un pahar cu apa. Se amesteca totul si se lasa la fiert. |
3 Facut | Intre timp, curatam caracatitele prin indepartarea maruntaielor si ventuzelor si le spalam foarte bine ventuzele, deoarece pot contine nisip. Cand sosul incepe sa fiarba, adaugati-le in oala. Se acopera cu capac si se fierbe la foc mic timp de 50/60 de minute. |
4 Facut | Verificati hidratarea caracatitei si aveti grija sa o amestecati din cand in cand. Spre sfarsitul gatitului, cand caracatita este frageda, gustati, adaugati sare daca este necesar si terminati de gatit fara capac. Cand sosul s-a redus putin, tocam marunt patrunjelul si adauga-l. |
5 Facut | Transferati caracatita intr-un vas de servire si serviti. |
