Ingrediente
- 500 gr faina 00
- 240 ml apa
- sare
- 8 gr drojdie uscata
- 20 gr zahar alb
- 40 ml ulei de masline
umplutura
- 200 gr sunca
- 200gr mozarella
Instructiuni
Pasi
1 Facut | Va propun sa invatam cum se face calzone sau gogoasa sarata . Pentru aceasta retetea avem nevoie de un aluat pufos dar care se realizeaza usor si simplu.Intr-un bol vom adauga faina si facem o gaura in centru si adaugam drojdia activata si incepem sa framantam bine. Odata gata vom adauga si putina sare si framantam bine pana. Vom acoperi bolul cu o folie de alimente si lasam sa creasca pentru 1 ora. Dupa o ora il vom reimpacheta incat sa isi redubleze volumul din nou si reacoperim cu folie de alimente si mai lasam o ora la loc cald. |
2 Facut | Odata ce timpul sa scurs si avem un aluat care si-a dublat volumul il vom imparti in 13 parti egale si vom forma niste bile . Luam o bila pe care o intindem intr-o forma rotunda pe care o vom umple. In partea de jos a turtei vom pune o felie de sunca si cateva bucati de mozzarella. Vom inchide cu cealalta parte de aluat si sigilam cu o furculita tot exteriorul coltunasului. Odata ce realizam cate un calzone il vom presara cu faina fata spate si lasam pe o tava pe care o acoperim cu un prosop pentru a creste inca un pic. Asa vom proceda si cu restul aluatului pana cand obtinem 13 calzoni(gogosi ). |
3 Facut | Ne vom ocupa de coacere acuma si vom lua o tigaie pe care o dam la foc mediu pana ce se incalzeste bine. Cand tigaia este la temperatura potrivita vom adauga cate 2 calzoni odata si ii lasam 5 min pe o parte si 5 pe cealalata parte. |