Ingrediente
- 500 gr calamar
- 1 catel usturoi
- ulei de maslinedupa necesitate
- 10 gr patrunjel
umplutura
- 100 gr painedoar miezul
- 1 bucata oua
- 40 gr vin alb
- 5 gr patrunjel
- 6 bucati hamsii
- 30 gr parmezan ras
- 1 catel usturoi
- sare
- ulei de masline
Instructiuni
Pasi
1 Facut | Vom curata mai intai calamarul si spala foarte bine pentru a inlatura toate impuritatile. Il vom spala foarte bine sub jetul de apa rece si urmarim sa eliminam pielita externa si sa taiem tentacolele cu un cutit cat mai aproape de corpul calamarului. Vom incerca a indeparta si ochiul, usor si cu atentie iar apoi vom taia marunt fiecare tentacol al calmarului. |
2 Facut | Pregatim cateva felii de paine de la care vom utiliza doar miezul ei, astfel, vom taia sub forma de cubulete acest miez. Luam cateva fire de patrunjel si le vom toca marunt care vor folosi mai tarziu in preparare. Dupa aceasta luam o tigaie in care punem putin ulei de masline si un catel de usturoi in aceasta tigaie care o vom pune la incalzit pentru a fi necesara la pasul urmator. |
3 Facut | Adaugam patrunjelul maruntit in pasul anterior impreuna cu cubuletele de paine preparate in pasul anterior alaturi de tentaculele calamarului taiate in prealabil si gatim totul impreuna pentru cateva minute la foc mare. Pentru un gust dezavarsit adaugam putin vin peste tot continutul acestei tigai si lasam ca painea cubuletesa traga tot sosul amestecand dtot continutul imediat dupa ce sosul a inceput sa dispara. |
4 Facut | Le dam intr-un bol si lasam sa se raceasca bine. Cand ingredientele se racesc adaugam parmezanul ras,patrunjelul tocat,oul, sare si piper si amestecam bine. Vom umple calamari cu aceste ingrediente. Acum vom lua o tigaie si punem putin ulei de masline si un catel de ustoroi si dam si calamari pentru cateva minute. |
5 Facut | Vom pune si pahar de vin si lasam sa se gateasca pentru 10 minute. Odata gata vom adauga patrunjel proaspat tocat peste. Apoi il vom servi cand dorim. |