Busten de Craciun savuros

Pentru a face bustenul savuros ,scurgeti tonul bine din ulei apoi il amestecam intr-un bol impreuna cu, maslinele, caperele, urda, un praf de sare si piper si 2 linguri de ulei. Mixati pana obtineti o crema moale, dar consistenta.

Intindeti trei felii de paine una langa alta de-a lungul celei mai lungi parti si intindeti crema de ton pe toata suprafata. Taiati a patra felie in doua parti si intindeti si pe aceste jumatati crema de ton. Rulati pe ele cele trei felii adiacente pentru a forma un rulou lung si procedati la fel cu cele doua jumatati care vor constitui ramurile buștenului. Pentru a usura operatiunea, puteti intinde cele trei felii pe o foaie de folie alimentara.

Intr-un castron separat, pregatiti crema de acoperire: bateti branza tartinabila cu oregano, sare, piper si uleiul ramas. Aranjati rulada si ramurile sale (taiate in diagonala si asezate langa bustean) pe o farfurie de servire. Acoperiti intreg busteanul uniform cu crema de branza si nivelati-l bine. Daca ti-a mai ramas putina crema, o poti folosi pentru smocuri decorative.

Folosind o furculita, zgariati suprafata pe lungime pentru a recrea efectul scoartei. Lasati-l sa se odihneasca cateva ore la frigider pentru ca totul sa se compacteze bine. Chiar inainte de servire, scoateti bustenul sarat din frigider, presarati suprafata cu pecorino ras si decorati cu seminte de rodie si crengute de rozmarin.