Background Image

Biscuiti in doua culori

0 0
Biscuiti in doua culori

Distribuie pe rețeaua ta socială:

Sau puteți doar să copiați și să partajați acest link URL

Ingrediente

Reglați portiile:
200 gr Unt rece de la frigider
100 gr zahar pudra vanilat
apa doar pentru a uda putin suprafata aluatului
1 buc oua
250 gr faina 00
pentru aluatul negru
20 gr cacao amara
pentru aluatul alb
40 gr faina 00

Marcați această rețetă

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

Bucataria:

Ingrediente

  • pentru aluatul negru

  • pentru aluatul alb

Instructiuni

Distribuie

Pasi

1
Facut

Pentru a pregati biscuitii, vom incepe cu aluatul de baza: puneti untul scos de la frigider si il taiem cubulete in bolul unui mixer. Adaugam 250 g de faina si actioneaza lamele: nu va trebui sa lucrezi amestecul pentru lung timp, ca sa nu se supraincalzeasca untul, ci doar cat sa obtinem un amestec nisipos.

2
Facut

In acest moment, transferati-l intr-un bol si adaugati atat zaharul pudra, cat si oul. Amestecati totul foarte repede cu mainile. Acest pas este foarte important pentru succes: nu supraincalziti aluatul lucrand mult timp, va fi suficient sa-l compactam.

3
Facut

Dupa ce ati obtinut un amestec uniform (va fi moale), impartiti-l in doua parti egale si puneti-l in doua boluri separate. Intr-unul dintre acestea adaugati faina ramasa (40 g) si framantati intotdeauna rapid cu mainile pentru a absorbi faina.

4
Facut

In celalalt vas, in schimb, adaugati cacaua si framantati si acest aluat, intotdeauna rapid, cu mainile. Dupa ce ati obtinut cele 2 aluaturi, aplatizati putin, impachetati-le separat in folie de plastic si puneti-le la frigider pentru cateva ore (sau pana cand sunt bine compactate). Dupa acest timp, intindeti cele 2 aluaturi astfel incat sa obtineti dreptunghiuri de aproximativ 4 mm grosime si dimensiunea de 22x26 cm. Daca preferi, poti intinde mai usor fiecare aluat asezand aluatul pe doua foi de hartie de copt.

5
Facut

Odata intins, ungeti dreptunghiul alb de aluat praf cu apa si, folosind un sucitor, transferati si dreptunghiul de cacao deasupra celui neutru, aliniind marginile. Apasati usor cu sucitorul pentru ca cele 2 dreptunghiuri de aluat sa adereza perfect.

6
Facut

In acest moment, ungeti din nou toata suprafata de cacao cu apa si continuati sa rulati cele impreuna. Dupa ce ati obtinut rulada, infasurati-o in folie transparenta si puneti-o la frigider pentru a se intari pentru aproximativ 30 de minute.

7
Facut

In acest moment, luati din nou rulada si taiati discuri de aproximativ 7 mm grosimea de un deget. Transferati biscuitii rasucindu-i intr-o tava tapetata cu hartie de copt si gatiti in cuptorul static preincalzit la 160° timp de aproximativ 35 de minute . Odata gatiti, scoatetii din cuptor, lasatii sa se raceasca si bucurati-va de prajiturile voastre!

Opinii Rețetă

Încă nu există opinii pentru această rețetă, utilizați formularul de mai jos pentru a vă scrie opinia dvs.
anterior
Crema Chantilly
urmator
Dulceata de lamaie
anterior
Crema Chantilly
urmator
Dulceata de lamaie

Adaugă comentariul tău