Ingrediente
- 1.5 kg Biban de mare
- 300 kg rosii cherry
- 2 catei usturoi
- 200 ml vin alb
- 1 ardei iute
- patrunjel
- sare
- ulei de masline
- piper
Instructiuni
Pasi
1 Facut | Pentru a pregati bibanul de mare,ne vom ocupa mai intai de curatarea lui si taiati aripioarele si il spalam, apoi taiati burta impartind-o in doua fileuri. Scoateti oasele cu clestele potrivit sau cu o penseta. Taiati fileurile obtinute in bucati obisnuite de aproximativ 80/90 g. |
2 Facut | Tăiati rosiile cherry in jumatate. Intr-o tigaie mare se pune un strop de ulei, usturoiul, ardeiul iute si se prajesc, se adauga rosiile cherry . |
3 Facut | Gatiti 5 minute , in acest moment asezati fileurile de biban cu pielea in jos ca sa se rumenesc putin si adaugati vinul alb si un pahar de apa. |
4 Facut | Se aromatizeaza cu frunze de busuioc , se acopera cu capac si se fierbe timp de 10 minute. Scoateti capacul si adaugati sarea. |
5 Facut | Se condimenteaza cu piper si se reduce putin sosul. Intre timp tocam patrunjelul, scoatem usturoiul si ardeiul iute din tigaia. |
6 Facut | Asezonati cu patrunjel si serviti bibanul . |
