Spaghete cu sos Amatriciana

Vom taia cubulete felia de porc si apoi punem o tigaie la incins cu ardelul iute pentru cateva minute. Dupa 1 minut vom adauga si carnea si lasam sa se prajeasca 7-8 minute. Cand carnea este usor crocanta adaugam vinul si mai lasam pana se evapora. Carnea o vom transfera pe o farfurie pana cand avem nevoie de ea.

Luam o oala inalta si o umplem cu apa si lasam pana clocoteste. Cand apa clocoteste adaugam pastele si lasam cat este indicat pe ambalajul lor.

Intre timp vom lua o tigaie si punem putin ulei de masline si rosiile cubulete . Condimentam cu sare si piper si lasam 10 minute sa se gateasca. Cand rosiile sunt gata adaugam carnea ce am pastrat-o si inca putina apa de la pastele care fierb.

Vom strecura pastele bine si le adaugam peste sosul de rosii si amestecam bine si mai gatim 3 minute impreuna cu sosul.

Cand sunt gata vom rade parmezanul peste ele in tigaie si amestecam rapid pentru a-l incorpora.