Ingrediente
- 320 gr paste
- 400 gr rosii cuburi
- 150 gr slanina cu carne afumata
- 1 ardei iute
- 50 ml vin alb
- dupa gust ulei de masline
- dupa gust sare
Instructiuni
Pasi
1 Facut | In primul rand, cantitatea de slanina ar trebui sa fie egala cu un sfert din greutatea pastelor. In acest fel vom avea un preparat echilibrat. Dar, daca ne place gustos, adaugam si mai multa carne. Gatitul slaninii este, asadar, esentiala pentru o amatriciana de ultima generatie. Va trebui sa-l lasam sa se rumeneasca cateva minute, pana devine translucid, apoi il dam deoparte, lasand grasimea pe care a eliberat-o in tigaie. |
2 Facut | Tocmai in grasimea slaninii vom gati rosiile decojite si ardeiul iute, pentru ca totul sa fie asezonat la perfectiune si pentru a avea un gust cat mai placut. Acest sos va trebui fiert pentru zece minute apoi vom adauga si sare. |
3 Facut | Intre timp luam o oala si o umplem cu apa si lasam sa clocoteasca,iar cand ajunge la temperatura necesara adaugam pastele si lasam pentru minutele indicate pe ambalaj. |
4 Facut | Cand sosul este gata inchidem focul si lasam acoperita tigaia pana cand pastele vor fi aldente. Odata gata spaghetele le vom scurge si le adaugam peste sosul nostru si mai gatim pana cand pastele sunt gata ( inca vreo 5 minute). |
5 Facut | Se vor servi calde si cu putin parmezan ras pe deasupra si se poate insoti totul cu un pahar de vin rosu. Nu recomandam 2 pahare sau mai multe |
