Focaccia cu ceapa rosie si ton

Vom incepe cu cele doua tipuri de faini si le vom cerne pe ambele intr-un bol mai mare. Vom avea nevoie de drojdie si pentru asta o vom dizolva intr-un pahar cu apa calduta si o lingurita de zahar. Amestecam putin in pahar si lasam apoi cateva minute sa se activeze drojdia, cam 3 minute. Unim si drojdia la mixul nostru de faini si framatanm pana cand obtinem un aluat omogen, iar la sfarsit vom adauga si sarea , uleiul si mai framantam inca putin pana obtinem un aluat lucios. Il asezam intr-un bol pe care il acoperim cu o folie de alimente si lasam sa creasca doua ore sau pana cand sa dublat in volum.Cel mai bine este sa lasam bolul nostru intr-un loc caldut sau in cuptor unde este inchis aerul si va favoriza cresterea mai repede.

Cand aluatul a crescut il vom intinde intr-o tava de copt tapetata cu ulei de masline pentru a il putea intinde. Adaugam ceapa calita peste aluatul intins si apoi tonul scurs de ulei sau de apa depinde de care folosim.

Vom mai lasa pizza sa creasca pentru inca 30 de minute in cuptorul inchis. Odata timpul scurs vom da drumul la cuptor la 190 de grade pentru 45 de minute.