Cotlet de porc in crusta

Cotoletta di maiale in crosta

Ca sa realizam aceasta reteta vom pregati carnea cu o seara inainte ,o vom lasa pentru toata seara la rece pentru a se condimenta bine.
Ca sa condimentam carnea vom avea nevoie de sare, piper, praf de usturoi si sos barbeque. Masam bine pe toate partile cotletul apoi il asezam intr-o tava in care turnam un pahar cu bere. Vom acoperi tava cu o folie de aliemente si dam la frigider pentru o seara intreaga.

Odata timpul scurs ne vom apuca sa scoatem carnea din frigider pe care o vom rumeni si pentru asta avem nevoie de o tigaie pe care o dam pe foc. Cand tigaia e calda punem carnea si o rumenim pe fiecare parte. Atunci cand carnea este rumenita adaugam si sosul in care am marinato si lasam cateva minute sa se evapore.

Acum carnea este gata si o vom scoate pe un fund de lemn si lasam sa se raceasca bine. Luam aluatul foietaj si il vom intinde apoi in centrul lui adaugam cotletul. Vom incerca sa acoperim cu o singura foaie de aluat incat sa nu fie prea gros stratul.

Inainte sa dam la cuptor vom bate un ou bine si il intinem pe toata suprafata cotletului pentru o crusta delicioasa. Dam la cuptor pentru 35 de minute.

Odata timpul scurs inchidem cuptorul si il lasam sa se raceasca apoi il vom servi cu ce garnitura dorim.