Cum sa faci o limonada perfecta
Sapete preparare la limonata?
Una dintre cele mai sanatoase si racoritoare alternative pe care le poti comanda la bar fara a ceda tentatiei sucurilor de fructe gata preparate sau cocktailurilor fara alcool excesiv de zaharoase este limonada. Dacă este bine preparată, datorită proprietăților astringente și diuretice ale lămâilor, este una dintre cele mai potolitoare băuturi care există și este un aliat excelent în caz de retenție de apă și umflare. Daca vrei sa ai o carafa mereu disponibila in frigider, care sa fie scoasa chiar si pentru un aperitiv de ultim moment sau pentru a satisface o caldura brusca, aceasta bautura poate fi solutia castigatoare. Iată atunci toate secretele pentru a pregăti o limonadă perfectă acasă.
Lămâile
Lămâile proaspete, de sezon, pline de suc sunt mai bune, lămâile organice și netratate sunt mai bune decât cele de extrasezon. Pe scurt, rolul pe care citricele îl joacă este esențial pentru reușita acestei rețete. Folosește 6 lamai de dimensiuni medii pentru a obține o limonadă cu aproximativ doi litri de apă: pentru a facilita stoarcerea, rulează-le pe o suprafață plană apăsându-le ușor cu palma, apoi taie-le în jumătate și extrage sucul printr-un storcator. . Un alt truc pentru a extrage și mai mult suc din lămâile tale este să le încălziți ușor în cuptorul cu microunde timp de aproximativ zece secunde maxim înainte de a le stoarce.
Siropul de zahăr
În timp ce unii cred că limonada ar trebui savurată cât mai mult posibil în aroma sa naturală, este obișnuit să ne așteptăm la o aromă dulce sau dulce-amăruie. Pentru a obține un rezultat echilibrat, trebuie să pregătiți un sirop pe bază de zahăr și apă în proporții bine echilibrate: pentru aproximativ 500 ml de suc de lămâie se folosește o cantitate egală de zahăr (sau puțin mai puțin) care să fie dizolvat în jumătate de doză. de apa. Mai întâi, turnați apa într-o oală suficient de mare și încălziți-o timp de aproximativ 5 minute. În acest moment, adăugați zahărul granulat și amestecați până s-a dizolvat complet: va trebui să obțineți un sirop gros și omogen. Opriți focul și adăugați puțin câte puțin sucul de lămâie și cantitatea de apă rămasă (în total va trebui să folosiți doi litri), de preferință călduță pentru a răci temperatura siropului. Pentru o versiune light, puteți înlocui zahărul cu un îndulcitor natural precum stevie lichidă sau siropul de agave.
Racirea
Odată ce limonada ta este gata, toarn-o într-un vas de sticlă (va reuși să mențină temperatura optim) și lasă să se răcească la frigider pentru cel puțin o oră. Contrar a ceea ce ne-am obisnuit sa ne gandim, este mai bine sa nu adaugati imediat gheata care, desi v-ar putea tine limonada la rece, ar ajuta la diluarea ei excesiva prin scaderea intensitatii aromei acesteia. Adăugați gheata doar când limonada a ajuns la temperatura dorită.
Cum să o serviți și sa o păstrați
Serviți limonada în pahare înalte de sticlă cu coajă de lămâie sau portocală presărată ușor cu zahăr. Pentru a pastra intacte toate proprietatile organoleptice, inchideti intotdeauna vasul de sticla in care tineti limonada astfel incat sa nu se contamineze cu alte mirosuri prezente in frigider si consumati-o in termen de 4 zile de la data preparării.
