https://www.reteteitaliene.ro/bucataria
  • Autentificare
  • Inregistrare
  • Acasa
  • Categorii retete
    • Paine
    • Aperitive
      • Aperitiv rece
      • Aperitiv cald
    • Felul Doi
    • Desert
      • Biscuiti
      • Dulciuri reci
      • Produse de patiserie dulci
      • Tarte
      • Torturi
    • Fast Food
    • Garnituri
    • Salate
      • Salata calda
      • Salata rece
    • Pasta si Spaghetti
      • Pasta proaspata
      • Pasta cu carne
      • Pasta cu carne si legume
      • Pasta cu peste sau fructe de mare
      • Pasta vegetariana
    • Peste
    • Pizza
    • Retete prajite
    • Retete unice
    • Sosuri
    • Supe si ciorbe
  • Ingrediente
  • Articole
  • Contact
  • Acasa
  • Categorii retete
    • Paine
    • Aperitive
      • Aperitiv rece
      • Aperitiv cald
    • Felul Doi
    • Desert
      • Biscuiti
      • Dulciuri reci
      • Produse de patiserie dulci
      • Tarte
      • Torturi
    • Fast Food
    • Garnituri
    • Salate
      • Salata calda
      • Salata rece
    • Pasta si Spaghetti
      • Pasta proaspata
      • Pasta cu carne
      • Pasta cu carne si legume
      • Pasta cu peste sau fructe de mare
      • Pasta vegetariana
    • Peste
    • Pizza
    • Retete prajite
    • Retete unice
    • Sosuri
    • Supe si ciorbe
  • Ingrediente
  • Articole
  • Contact
  • Acasa
  • Categorii retete
    • Paine
    • Aperitive
      • Aperitiv rece
      • Aperitiv cald
    • Felul Doi
    • Desert
      • Biscuiti
      • Dulciuri reci
      • Produse de patiserie dulci
      • Tarte
      • Torturi
    • Fast Food
    • Garnituri
    • Salate
      • Salata calda
      • Salata rece
    • Pasta si Spaghetti
      • Pasta proaspata
      • Pasta cu carne
      • Pasta cu carne si legume
      • Pasta cu peste sau fructe de mare
      • Pasta vegetariana
    • Peste
    • Pizza
    • Retete prajite
    • Retete unice
    • Sosuri
    • Supe si ciorbe
  • Ingrediente
  • Articole
  • Contact
  • Acasa
  • Articole si Informatii
  • Istoria uleiului de masline, aliment pretuit de mii de ani

Istoria uleiului de masline, aliment pretuit de mii de ani

Scrisa pe: sept. 3rd, 2022
de reteteitaliene.ro
Categorii:
  • Articole si Informatii

4000 î.Hr

Originile uleiului de masline se pierd în negura timpului. Primele dovezi ale folosirii petrolului dateaza din anul 4000 î.Hr., în Armenia și Palestina, dar și în India.  Uleiul de masline era folosit ca unguent pentru piele, pentru alimentarea lămpilor – ulei lampant – sși luat ca medicament.
Semne de cultivare a măslinilor au fost gasite și în zone necorespunzătoare din punct de vedere climatic.

Greci și Babilonieni

În anul 2500 î.Hr codul babilonian de la Hammurabi reglementa producția și comerțul cu ulei de măsline, dar grecii au fost cei care au răspândit cultivarea măslinelor în Marea Mediterană.

Imperiul Roman

Romanii au fost cei care au popularizat planta în toate teritoriile Imperiului și au impus plata taxelor sub formă de ulei de măsline. Datorita acestora, procesul de cultivare a măslinelor și producția de ulei s-a îmbunatațit, iar răspândirea produsului a ajuns pe teritoriile Europei de Nord. De asemenea, romanii clasificau uleiul în funcție de diferitele tipuri de presare. Comercializarea uleiului este raționalizată și chiar reglementată prin crearea unui fel de bursă de valori unde se tratează prețurile de cumpărare și vânzare.
Odată cu caderea Imperiului Roman, cultivarea măslinilor a căzut și ea în disgratie și timp de secole, plantațiile de măslini au supraviețuit doar în câteva teritorii.

Evul Mediu si Renaștere

În Evul Mediu, cele mai bune pământuri au fost recuperate pentru producția de cereale de bază și pentru cultivarea măslinului, grație intuiției unei părți din burghezia comercială, care a cunoscut un comerț cu ulei înfloritor. În 1400, Italia a devenit cel mai mare producător de ulei de măsline din lume. În această perioadă, în unele zone din Bel Paese, folosirea grasimilor animale precum untul era preferată uleiului.

În Renaștere, datorită mănăstirilor cisterciene și benedictine, paznicii plantelor și ierburilor, cultivarea măslinului și viticultura au fost salvați de la abandonare.

1700 – 1900

În zorii anilor 1700, măslinul și fructele sale au început să fie catalogate, clasificându-le după originea lor geografică. Uleiul de măsline a fost din ce în ce mai răspândit și cunoscut, în Europa, ca un produs italian de excelență și tocmai în această perioadă de înflorire, unele regiuni italiene și-au definit vocația măslinului, sporind cultivarea măslinului. Economia în creștere încurajează cultivarea acesteia, iar faima aurului galben se extinde, ajungând astfel în majoritatea țărilor europene.
Tot în anii 1700, unii misionari franciscani au adus primii măslini în Lumea Nouă, dar abia o sută de ani mai târziu, uleiul de măsline a fost comercializat și în America, datorită imigranților italieni și greci.
În a doua jumătate a secolului al XX-lea, din cauza boom-ului economic, uleiul a început să fie considerat un element sărac și a fost înlocuit cu grăsimi animale mai bogate.

Uleiul de astazi

Ultimele decenii au decretat succesul și reamenajarea petrolului, tot datorită succesului dietei mediteraneene. Astăzi, valoarea nutritivă a uleiului a fost reevaluată considerabil; datorită succesului global al bucătăriei mediteraneene, care face din prezența sa la masă una dintre trăsăturile sale distinctive.  Uleiul de măsline a devenit unul dintre cele mai iubite și mai exportate produse alimentare italiene din lume.

  • masline
  • ulei de masline

reteteitaliene.ro

logo

Pagina Reteteitaliene.ro este administrata de CIDGRUP SRL  cu dragoste 💛 in Romania cu retete gatite in Italia - Toate drepturile rezervate- © 2023

aluat de pizza amidon de porumb apa ardei iute ardei rosu branza emmental busuioc calamar cartof galben cartofi ceapa alba ceapa rosie coaja de lamaie creveti dovlecel faina 0 faina 00 lamaie lapte mozarella oregano orez ou oua parmezan parmezan ras paste patrunjel pesmet piper rosii rosii cherry sare spaghete sparanghel suc de rosii sunca ton ulei de floarea soarelui ulei de masline unt urda usturoi vin alb zahar pudra

Facebook

reteteitaliene

www.reteteitaliene.ro

ISTORIA CIOCOLATEISunteti curiosi sa cunosteti a ISTORIA CIOCOLATEISunteti curiosi sa cunosteti adevarata istorie a ciocolatei?https://www.reteteitaliene.ro/istoria-ciocolatei-de-la-originii-pana-in-ziua-de-astazi/
#ciocolata #ciocolataitaliana #despreciocolata #italia
Retele noastre de pizza care va vor ajuta sa le re Retele noastre de pizza care va vor ajuta sa le realizati acasa la voi,https://www.reteteitaliene.ro/categorie/pizza/#retete #pizza #pizzaacasa #italia #mancare #bucatariaitaiana
Care sunt brânzeturile tipice italiene: cele mai Care sunt brânzeturile tipice italiene: cele mai cunoscutehttps://www.reteteitaliene.ro/branzeturile-tipice-italiene/
#brazeturi #branzeturiitaliene #bucatariaitaliana #despremancare #italia
Un aperitiv delicios pentru toti pofticiosi.http Un aperitiv delicios pentru toti pofticiosi.https://www.reteteitaliene.ro/reteta/mozzarela-pane/
#mozzarella #mozzarellapane #food #italianfood #reteteitaliene #bucatarie #cevagustos #pentrupofticiosi
INGREDIENTE PENTRU 4 PIZZE 1 kg faina 0 7 g drojdi INGREDIENTE PENTRU 4 PIZZE
1 kg faina 0
7 g drojdie uscata
60 g ulei de masline
600 gr apa
20 gr sarecondiment
700 gr suc de rosii
10 gr oregano
16 jumatati hamsii
600 g mozarella
ulei de masline
sarehttps://www.reteteitaliene.ro/reteta/pizza-romana/
Patru gusturi într-un singur fel de mâncare. O m Patru gusturi într-un singur fel de mâncare. O mâncare iubita de toată lumea și anume: 🍕https://www.reteteitaliene.ro/reteta/pizza-cu-4-feluri-de-branza/#pizza #pizzafattaincasa #reteteculinare #retete #retetesimple #romania #romaniamagica #bucatarie #bucatar #reteteitaliene.ro #reteteitaliene #bucatarieitaliana #bucatarie
Mai multe Urmareste-ne pe Instagram
  • Acasa
  • Termeni si Conditii
  • Politică de confidențialitate
  • Despre Cookies
  • Contact

www.reteteitaliene.ro - "Gătește in stil italian chiar la tine acasă." | Rețete Italiene Romania 2023 © Toate drepturile rezervate |